Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau au yaourt :
- 1 pot de yaourt à la vanille
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de cure vanillé
- 3 oeufs
- 50 g d'amandes en poudre
Pour la crème pâtissière aux poires :
- 50 cl de lait
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeuf
- 65 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 cuillère à café de rhum
- 3 poires
Pour le glaçage :
- 200 g environ de pâte à tartiner (type Nutella)
- 15 cl de crème liquide
Pour la décoration :
- 100 g de pralin
- des étoile en sucre ou des vermicelles
- 100 g de sucre glace
- des bougies
Préparation :
Pour le gâteau au yaourt : mélanger tout les ingrédients un à un.
Mettre dans un moule en silicone. Puis enfourner à 180°C, thermostat 6, pendant environ 40 min.
Pour la crème pâtissière, chauffer le lait avec la vanille.
Battre en omelette l'oeuf entier et les 2 jaunes.
Ajouter le sucre, mélanger bien, puis ajouter la farine.
Verser ensuite le lait bouillant sur cette préparation : sans cesser de remuer.
Verser le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu'au premier bouillon. Retirer du feu et ajouter le rhum.
Peler les poires et les couper en dès. Les ajouter à la crème pâtissière une fois refroidie.
Réserver quelques lamelles pour la décoration.
Pour le glaçage, mettre à chauffer la pâte à tartiner et la crème liquide.
Montage :
Couper le gâteau en deux disques.
Etaler la crème pâtissière aux poires
Fermer le gâteau avec le deuxième disque puis étaler le glaçage.
Mettre au réfrigérateur 15 min pour que le glaçage "prenne".
Ajouter le pralin sur le coté du gâteau.
Décorer le lamelle de poires et de sucre glace à l'aide d'un pochoir.
Ajouter les étoiles en sucre et bien sûr ne pas oublier les bougies
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