Feuilletés à la fondue de poireaux

Pour 4 personnes :
1 pâte à tarte feuilletée
2 blancs de poireaux
30 g de cerneaux de noix
2 échalotes
200 ml de crème liquide
100 g de bacon
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à soupe d'huile
sel , poivre
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

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1Préchauffez four th. 200°C.

2Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles, lavez-les. Épluchez et hachez les échalotes, hachez les noix.

3Dans une poêlé avec l'huile chaude, faites revenir les échalotes puis l'émincé de poireaux à feu moyen 5 min.

4Ajoutez la crème liquide, les noix, le bacon, prolongez la cuisson à feu doux 8 min.
Salez et poivrez.

5Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 parts. Conservez la feuille de cuisson, répartissez la fondue de poireaux aux noix au centre des 4 paniers. Répartissez le bacon puis repliez les bords de pâte vers le centre.

6Mettre les feuilletés sur la feuille de cuisson et enfournez, dorez-les au pinceau avec le jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau.
Cuire 20 min.